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愛吃重口味100-酸香嗆辣鹹,讚!
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《愛吃重口味100》包括「人氣Top 10」、「異國Delicious」、「辣的過癮」、「酸的回味」、「香辛料」和「老牌重口味」六大單元。不僅是餐廳點單率極高的菜式,更是百吃不膩的料理。以各式常見醬料,如辣椒醬、蝦醬、辣油,以及大蒜、辣椒、青蔥、蒜苗等日常食材搭配,巧妙運用蒸煮炒炸、煨燉燴燜等烹飪手法,調和出酸香嗆辣鹹各種風味。
麻辣帶勁的「水煮牛肉」、鹹嗆下飯的「蒼蠅頭」、香氣撲鼻的「胡椒蝦」、風味特殊的「臭臭鍋」,還有酸溜香嫩的「檸檬魚」、醇厚滋補的「薑母鴨」等等令人回味無窮想一吃再吃的好菜,在家就可以自己做,就讓餐桌上永遠有變不完的新菜色吧!
本書特色
重口味的料理正流行!
本書收集了最受歡迎的100道酸香嗆辣鹹重口味料理,
無論是燒炒炸滷燉,滋味統統超豐富。吃時通體舒暢,吃過念念不忘?
現在就學會這大呼過癮的好菜,
讓自己、朋友,還有全家人都幸福滿滿!
作者簡介
超人氣料理講師趙柏淯
廣東省台山縣人
對麵食、小吃、南洋菜等料理皆深具研究,喜愛做菜,且樂於教授給讀者及學生。
工作之外,時常雲遊四海,吃遍世界美食,結交各地好友。
■證照資格
民國74年取得中餐烹調技術士丙級執照
民國81年取得中餐烹調技術士乙級執照
民國81年取得烘焙(中點麵包)技術士丙級執照
■現任
「中國青年服務社」南洋料理教師∕「台北縣救國團雙和社會教育中心」南洋料理教師
「台北縣救國團莊敬高職社會教育中心」麵食、小館熱炒教師
「台北縣救國團樹人家商及板橋市社會教育中心」麵食、街頭小吃教師
「台北市救國團景美社會教育中心」小館熱炒、街頭小吃教師
著作:《一碗麵》、《一碗飯》、《來塊餅》、《南洋料理100》、《5分鐘涼麵涼拌菜》(朱雀文化出版)
新聞分享
擁有一間屬於自己的房子是許多新婚夫妻的夢想,但是首購族常面臨經濟基礎薄弱,又沒有購屋經驗的問題,為了避免購屋受騙與吃虧必須注意下列事項。
首購族因為剛踏入社會,經濟基礎薄弱,為了避免購屋後造成無法承受的負擔,應該至少有3成的自備款、房貸比例也不要超過每月收入的1/3。中信房屋東門加盟店藍仁鴻店長表示,如果以總價1000萬的房子為例,至少必須有200~300萬的自備款,信用良好的貸款人,通常有5成的機率以上銀行會核准房貸。
許多首次購買房屋的夫妻考量到日後小孩的教育問題,因此文教機能特別獲得重視。藍仁鴻表示,以台北市東門為例,周邊有金華國中、金華國小、中正國中、新生國小的明星學校。
不過,房仲業者表示,想要進入這些明星學校就讀有條件限制,不是必須有在學區內購屋設籍,就是租屋者必須設籍2~3年才行,因此家長必須先打聽清楚。
目前東門一帶20~30年公寓每坪85~95萬,如果是電梯大廈,大約每坪要90~100萬。藍仁鴻指出,東門地區除了文教機能佳外,距離捷運站8~15分鐘路程,區域內又有全聯、頂好超市、永康街、東門市場等,交通跟生活機能也算是相當方便。
文章標籤
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