道地-日本家常菜：☆掌握烹調訣竅，透過詳細分解圖，在家也能輕鬆烹調-美味和風料理。☆親手製作天然醬菜，帶你體驗日本生活小缽風味菜的感動。(二版)





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體驗日劇幸福餐桌的美味 おいしい


日本料理之所以吸引人，在於日本人對料理的執著，用餐器具、食材配色的講究，及日劇和生活可愛小物的影響，讓哈日風在各地隨之蓬勃發展。

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於是本書收錄了數十道精選過的道地家常菜，包含日本待嫁女生必學的「馬鈴薯燉牛肉」，定番受歡迎的「日式炸豬排」、「可樂餅」、「厚蛋燒」、「鰻魚茶碗蒸」、「筑前煮」，以及保留食材鮮度燒烤料理的「鹽烤香魚」、「錫包野蕈鮭魚」，常用調味及食材的「味噌鯖魚煮」、「和風麻婆豆腐」、「照燒雞肉」、「雞肉南蠻漬」、「茄子田樂燒」、「蘿蔔泥鮭魚煮」、「大根油豆腐煮」等，透過詳盡清楚的步驟圖step by step，並以家裡常用的烹調器具來料理，讓你體驗日本家庭生活的樂趣，不用出國也能輕鬆做出色香味俱全的和風料理喔！

☆親手製作天然醬菜，帶你體驗日本生活小缽風味菜的感動。

☆多種味噌湯、厚蛋燒變化DIY，讓你嚐到地道的原始美味。

☆拌炒、煎烤、燉煮、油炸、汆燙、水煮涼拌重點提醒，簡單易學日本家常菜。

本書特色

★目前坊間日本料理書多為餐廳費工日本菜為主，本書深入研究日本家庭常吃且受歡迎的道地的簡易家常菜，並收錄於本書中，透過專業的日本料理達人吳文智教導，並有烹調上的重點提示，讓你不用出國就能體驗美味的和風料理，絕對是一本值得收藏的實用好書。

★每道料理均拍攝所需要準備的正確份量材料圖，以Step by Step方式完整拍攝烹煮過程，讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果。



新聞分享



英國薩里郡(Surrey)一名17歲的巴基斯坦裔少年巴特(Kanwai Butt)，去(2013)年8月在當地火車站等火車時，因遵循家鄉的習慣，趴到鐵軌上「聽軌」辨別火車位置，意外被電死。

根據英國《鏡報》(The Mirror)報導，巴特與家人在1年多前移居英國，在去年8月時巴特出門搭火車，但疑似不知道英國的鐵軌有通電，因此依照在家鄉的習慣，低下頭用耳朵「聽軌」，來辨別火車來了沒。

車站人員表示，巴特在聽軌前曾到控制室詢問火車為何誤點，但當他重新返回月台後即跳到鐵軌上聽軌。車站人員指出，當時巴特頭部一與鐵軌接觸後隨即暈倒，身體還冒著煙，慘遭電死。

報導指出，巴基斯坦的火車為煤或柴油推動，因此「聽軌」判斷火車位置在其國內相當普遍，但巴特疑似誤以為英國的鐵軌也沒有通電，導致發生悲劇。



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