道地-日本家常菜:☆掌握烹調訣竅,透過詳細分解圖,在家也能輕鬆烹調-美味和風料理。☆親手製作天然醬菜,帶你體驗日本生活小缽風味菜的感動。(二版)





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體驗日劇幸福餐桌的美味 おいしい


日本料理之所以吸引人,在於日本人對料理的執著,用餐器具、食材配色的講究,及日劇和生活可愛小物的影響,讓哈日風在各地隨之蓬勃發展。

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於是本書收錄了數十道精選過的道地家常菜,包含日本待嫁女生必學的「馬鈴薯燉牛肉」,定番受歡迎的「日式炸豬排」、「可樂餅」、「厚蛋燒」、「鰻魚茶碗蒸」、「筑前煮」,以及保留食材鮮度燒烤料理的「鹽烤香魚」、「錫包野蕈鮭魚」,常用調味及食材的「味噌鯖魚煮」、「和風麻婆豆腐」、「照燒雞肉」、「雞肉南蠻漬」、「茄子田樂燒」、「蘿蔔泥鮭魚煮」、「大根油豆腐煮」等,透過詳盡清楚的步驟圖step by step,並以家裡常用的烹調器具來料理,讓你體驗日本家庭生活的樂趣,不用出國也能輕鬆做出色香味俱全的和風料理喔!

☆親手製作天然醬菜,帶你體驗日本生活小缽風味菜的感動。

☆多種味噌湯、厚蛋燒變化DIY,讓你嚐到地道的原始美味。

☆拌炒、煎烤、燉煮、油炸、汆燙、水煮涼拌重點提醒,簡單易學日本家常菜。

本書特色

★目前坊間日本料理書多為餐廳費工日本菜為主,本書深入研究日本家庭常吃且受歡迎的道地的簡易家常菜,並收錄於本書中,透過專業的日本料理達人吳文智教導,並有烹調上的重點提示,讓你不用出國就能體驗美味的和風料理,絕對是一本值得收藏的實用好書。

★每道料理均拍攝所需要準備的正確份量材料圖,以Step by Step方式完整拍攝烹煮過程,讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果。




新聞分享



英國薩里郡(Surrey)一名17歲的巴基斯坦裔少年巴特(Kanwai Butt),去(2013)年8月在當地火車站等火車時,因遵循家鄉的習慣,趴到鐵軌上「聽軌」辨別火車位置,意外被電死。

根據英國《鏡報》(The Mirror)報導,巴特與家人在1年多前移居英國,在去年8月時巴特出門搭火車,但疑似不知道英國的鐵軌有通電,因此依照在家鄉的習慣,低下頭用耳朵「聽軌」,來辨別火車來了沒。

車站人員表示,巴特在聽軌前曾到控制室詢問火車為何誤點,但當他重新返回月台後即跳到鐵軌上聽軌。車站人員指出,當時巴特頭部一與鐵軌接觸後隨即暈倒,身體還冒著煙,慘遭電死。

報導指出,巴基斯坦的火車為煤或柴油推動,因此「聽軌」判斷火車位置在其國內相當普遍,但巴特疑似誤以為英國的鐵軌也沒有通電,導致發生悲劇。




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